เช็กลิสต์การทำความสะอาดภายในร้านอาหาร

การทำความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ สำหรับร้านอาหาร เพราะเป็นการรักษาสุขอนามัย และลดการแพร่ระบาดของเชื้อโรคภายในร้าน  แต่ในทางกลับกันหากภายในร้านสกปรกก็อาจทำให้กลุ่มลูกค้าเกิดความไม่มั่นใจ กลัวว่าอาหารที่กินเข้าไปจะมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค และทำให้เจ็บป่วยได้ วันนี้จะขอพาเจ้าของร้านอาหารทุกคน ไปเช็กลิสต์การทำความสะอาดภายในร้าน ว่าบริเวณไหนควรทำความสะอาดอย่างไร พร้อมไปรู้ถึงเคล็ดลับการทำความสะอาดที่ชัวร์ว่าสะอาดจริง ตามมาดูกันได้เลยที่นี่

การทำความสะอาดพื้น ผนัง เพดาน

พื้นเป็นส่วนที่เกิดคราบสกปรกได้ง่าย เพราะเป็นส่วนที่มีการเดินผ่านไปผ่านมาอยู่ตลอดเวลา รวมถึงบริเวณผนังและเพดานที่มีสิ่งสกปรกอย่างเช่น ฝุ่นละออง คราบต่าง ๆ อยู่เป็นจำนวนมาก 

ขั้นตอนแรก ก่อนเริ่มทำความสะอาด ให้เราเลื่อนเฟอร์นิเจอร์ที่อยู่ชิดติดกับฝาผนังออก แล้วนำผ้าสะอาดหรือพลาสติกมาคลุมเฟอร์นิเจอร์เอาไว้ เพื่อป้องกันฝุ่นละอองและคราบสกปรกต่าง ๆ มาเกาะตามเฟอร์นิเจอร์

การทำความสะอาดพื้น

เราควรกวาดและถูพื้นเป็นประจำทุกวัน หรืออย่างน้อยที่สุดคือ วันเว้นวัน  เพื่อกำจัดฝุ่นละออง และสิ่งสกปรกที่อยู่บริเวณพื้น  

วิธีขจัดคราบพื้น

• หากไม่มีคราบสกปรกมากนักให้ใช้ผลิตภัณฑ์ถูพื้นผสมน้ำ แล้วใช้ไม้ถูพื้นที่ผ้าเปียกน้ำหมาด ๆ ทำความสะอาดให้ทั่วบริเวณ
• สำหรับคราบฝังแน่นให้ขัดด้วยน้ำยาทำความสะอาดพื้น ส่วนบริเวณร่องกระเบื้องให้ใช้แปรงขนาดเล็กผสมน้ำยาทำความสะอาดพื้นแล้วขัด
• คราบเชื้อราให้ใช้น้ำยาขจัดคราบเชื้อรา หรือสารละลายระหว่างน้ำกับแอมโมเนียในอัตราส่วน 50/50 แล้วใช้แปรงขนนุ่มกับสารละลายแอมโมเนียถูบริเวณนั้น
• คราบสนิมสามารถใช้น้ำมันก๊าดกับผ้า แล้วถูบริเวณที่มีคราบสนิมออกได้  

คำแนะนำ : พื้นกระเบื้องหรือพื้นหินอ่อนไม่ควรใช้น้ำสบู่ในการขัดเพราะจะทำให้เกิดคราบได้

ทำความสะอาดผนัง

เราควรปัดและทำความสะอาดผนังด้วยไม้ดันฝุ่นด้ามยาวอย่างน้อยเดือนละครั้ง  และหากมีคราบที่มาจากฝุ่นหรือรอยนิ้วมือ ให้ใช้ไม้ปัดใยสังเคราะห์ปัดฝุ่นออกสัปดาห์ละครั้ง

วิธีขจัดคราบบนผนัง

• คราบเหลือง : ใช้สารฟอกขาว 1 ถ้วยผสมน้ำเปล่า 1 แกลลอน แล้วใช้ผ้าหรือฟองน้ำในการนำไปเช็ดบริเวณคราบเหลือง
• คราบไขมัน : สามารถทำความสะอาดได้ด้วยน้ำสบู่ หรือใช้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำเปล่าสำหรับคราบฝังแน่น
• คราบฝุ่นบริเวณร่อง :ใช้แปรงสีฟันเก่าที่สะอาดจุ่มในน้ำผสมน้ำยาฟอกขาว แล้วขัดแนวรอยต่อกระเบื้อง
• คราบสะสม : ผสมแอมโมเนีย 1 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง เบกกิงโซดา ¼ ถ้วยตวง และน้ำอุ่น 1 แกลลอน เข้าด้วยกัน แล้วนำผ้าหรือฟองน้ำไปจุ่ม แล้วนำไปเช็ดบริเวณคราบ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

คำแนะนำ : การทำความสะอาดผนังควรทำจากด้านบนลงด้านล่างเพราะคราบสกปรกที่ไหลลงมา

ทับถมกันจะทำความสะอาดได้ยาก

การทำความสะอาดเพดาน

ใช้ไม้กวาดหรือหัวแปรงด้ามยาวสำหรับเช็ดบนเพดาน โดยเช็ดตามมุมห้องและคราบฝุ่นที่เปื้อนออกจนหมด ส่วนคราบฝุ่นสะสมบนเพดาน ให้ผสมน้ำยาทำความสะอาด น้ำเปล่า น้ำยาล้างจาน 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน แล้วนำผ้าไปจุ่มน้ำยาที่ผสมไว้ บิดให้พอหมาด แล้วนำไปเช็ดฝุ่น

คำแนะนำ : หากเพดานมีคราบเชื้อราให้สังเกตว่ามีจุดรั่วซึมหรือไม่ ถ้ามีให้ทำการอุดรอยรั่วซึม จากนั้นเช็ดคราบเชื้อราออก โดยผสมน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำเปล่า เทส่วนผสมใส่ขวดสเปรย์ แล้วฉีดตามจุดที่มีเชื้อรา และล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า 

การทำความสะอาดภาชนะ และเครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับทำอาหาร

ภาชนะสำหรับการกินอาหาร และเครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับการทำอาหารนั้นเป็นส่วนสำคัญที่ควรได้รับการทำความสะอาดที่ถูกต้องและปลอดภัย 

วิธีการล้างแก้วน้ำและจานชาม

• เรียงลำดับการล้าง โดยล้างแก้วน้ำที่มีคราบหนักน้อยก่อน แล้วค่อยล้างจานชามที่มีคราบไขมันติดอยู่เป็นจำนวนมาก 
• เก็บกวาดเศษอาหารก่อนล้าง 
• ใช้ผลิตภัณฑ์ล้างจานที่ได้มาตรฐาน Food Grade ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่สามารถใช้สัมผัสกับอาหารได้โดยไม่มีผลกระทบหรือเกิดผลเสียต่อสุขภาพ
• ล้างน้ำเปล่า 2 ครั้ง เพื่อให้คราบไขมันและสิ่งตกค้างออกไปจนหมด
• วางแก้วน้ำ จานชามในบริเวณที่แห้งและไม่อับชื้น หากใช้ผ้าเช็ดจานอาจทำจานมีฝุ่นเกาะและเป็นรอยได้ แนะนำให้อบด้วยความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรค

การทำความสะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับทำอาหาร

คราบบนเตา

• นำเบกกิงโซดาผสมน้ำมะนาวมาพรมไว้ที่เตาแก๊ส
• ใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำสบู่แล้วบิดหมาด ๆ คลุมทับผงเบกกิงโซดา โรยทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที แล้วเช็ดออก คราบต่าง ๆ จะหลุดออกอย่างง่ายดาย

การทำความสะอาดอ่างล้างจาน

บริเวณอ่างล้างจานเป็นจุดที่ใครหลายคนอาจมองข้าม หรือไม่ได้ใส่ใจเท่าที่ควร และใช้แค่น้ำเปล่าล้างสิ่งสกปรกเท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่าในอ่างยังทิ้งคราบที่มองไม่เห็น และยังเป็นจุดสะสมของเชื้อโรคและแบคทีเรีย 

วิธีทำความสะอาดอ่างล้างจาน

• เปิดน้ำสะอาดเพื่อล้างสิ่งสกปรก
• โรยเบกกิงโซดาทิ้งไว้ให้ทั่วอ่างประมาณ 10 นาที
• ใช้ฟองน้ำชุบน้ำยาล้างจาน หรือน้ำมะนาว ขัดทำความสะอาดให้ทั่วอ่างล้างจานจนสะอาด

คำแนะนำ : บริเวณซอกอ่าง หรือก๊อกน้ำมีคราบ ให้นำแปรงขนาดเล็กบีบยาสีฟันลงไป ขัดคราบให้ทั่ว จากนั้นพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

การทำความสะอาดห้องน้ำ

ห้องน้ำเป็นบริเวณสำคัญที่ควรได้รับการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ เพราะเป็นแหล่งที่มีการสะสมเชื้อโรคและอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ 

วิธีการทำความสะอาดห้องน้ำที่ถูกวิธี

• ย้ายของต่าง ๆ ออกจากห้องน้ำเพื่อสะดวกในการทำความสะอาดตามจุดเล็ก ๆ 
• ปัดฝุ่นที่อยู่บริเวณเพดานและผนังห้องน้ำ
• ใช้น้ำยาทำความสะอาดห้องน้ำ เทตามจุดต่าง ๆ ที่ต้องการขัดทิ้งไว้
• ทำการขัดคราบต่าง ๆ ให้ออกหมดจด

ทำความสะอาดอุปกรณ์ในห้องน้ำ

• กระจก : ทำความสะอาดด้วยน้ำยาเช็ดกระจก ฉีดพรมให้ทั่ว แล้วใช้กระดาษหนังสือพิมพ์เช็ดทำความสะอาด 
• โถสุขภัณฑ์ : เทน้ำยาทำความสะอาดห้องน้ำลงในโถส้วมให้ทั่ว แล้วใช้แปรงด้ามยาวขัด เสร็จแล้วให้กดชักโครกชำระคราบน้ำยาอีกที
• อ่างล้างหน้า : ผสมเบกกิงโซดากับน้ำส้มสายชูให้เป็นเนื้อครีมข้น จากนั้นทาบนคราบสกปรกทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยใช้แปรงขนาดเล็กในการขัด

การทำความสะอาดโต๊ะอาหารและเคาน์เตอร์

   บริเวณโต๊ะอาหารหรือเคาน์เตอร์ควรต้องสะอาดอยู่ตลอดเวลา ไม่มีเศษอาหาร หรือสิ่งสกปรกตกค้าง

• กวาดเศษอาหารและสิ่งสกปรกทิ้งใส่ภาชนะ 
• ใช้ผ้าที่มีการดูดซับน้ำได้ดีเช็ดทำความสะอาด เพื่อกำจัดคราบสกปรกบนโต๊ะอาหารหรือเคาน์เตอร์

คำแนะนำ : ควรเลือกใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ไม่มีกลิ่น หรือมีกลิ่นน้อย เพราะกลิ่นน้ำยาทำความสะอาดอาจทำลายบรรยากาศกลิ่นอาหารที่มาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

การทำความสะอาดนั้นเป็นสิ่งสำคัญลำดับแรกในการทำร้านอาหาร ที่เจ้าของร้านควรให้ความใส่ใจโดยเฉพาะการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ดี มีคุณภาพ ปลอดภัยไร้สารเคมี ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม เราจะขอแนะนำผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด SUPP ที่มีหลากหลายสูตรให้

เลือกใช้ พร้อมตอบโจทย์ทุกการใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สนใจติดต่อเข้ามาได้ที่เบอร์ 034-562913 หรือ 080-1595923